Trứng cá tuyết là gì?

Trứng cá tuyết là món ăn có nguồn gốc từ Hàn Quốc và được du nhập đến Nhật Bản nhờ các thương nhân ở Kyushu. Trứng cá tuyết đã trở thành món ăn đặc sản của vùng Fukuoka ở những năm 1950 và được sản xuất rộng rãi tại quốc gia này từ sau chiến tranh thế giới thứ hai. Hiện nay trứng cá tuyết muối là một món ăn khá phổ biến ở Nhật Bản.

Trứng cá tuyết là một món ăn phổ biến ở Nhật Bản

Thông thường, trứng cá tuyết sẽ được bán đóng hộp sau khi muối để có thể bảo quản trong thời gian dài. Đặc trưng của trứng cá tuyết muối đó là có màu đỏ đậm, được ướp với muối và ớt cay. Sau khi được ướp với muối và ớt cay mới tiến hành ướp với gia vị. Nhờ quá trình kỳ công như vậy đã tạo ra một món ăn ngon và giàu giá trị dinh dưỡng.