“Tinh hoàn cá minh thái” có thể là món ăn ngầu pín của cá minh thái (cá tuyết pollock), còn được gọi là shirako, là túi chứa tinh trùng và chất dịch của cá đực, có màu trắng sữa và vị thơm nhẹ như kem. Món ăn này là một đặc sản nổi tiếng ở Nhật Bản, giàu protein, vitamin B12, canxi, phốt pho nhưng ít chất béo.

Đặc điểm:
- Tên gọi: Shirako trong tiếng Nhật.
- Hình dạng: Giống như bộ não thu nhỏ, màu trắng sữa.
- Kết cấu: Mềm và dày đặc, đặc biệt là vào mùa sinh sản.
- Hương vị: Thơm nhẹ như kem, kết hợp với vị mặn của đại dương.
Dinh dưỡng:
- Giàu protein và vitamin: Cung cấp lượng lớn đạm, vitamin B12, vitamin nhóm B.
- Nguồn cung cấp khoáng chất: Giàu canxi và phốt pho.
- Ít béo và carbohydrate: Hàm lượng chất béo và carb thấp.
Công dụng:
- Nguồn dinh dưỡng tốt: Là nguồn cung cấp năng lượng và dưỡng chất thiết yếu.
- Tăng cường sức khỏe: Có thể cải thiện sức khỏe tổng thể, nhưng chưa có nghiên cứu nào khẳng định hiệu quả “thần dược phòng the”.
- Món ăn đặc sản nổi tiếng tại Nhật Bản, có thể tìm thấy ở các cửa hàng sushi.
- Dùng để chế biến nhiều món ăn ngon, trong đó có thể là ngầu pín.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.