Phụ phẩm cá minh thái được làm từ vụn xương của cá minh thái, thường được làm nguyên liệu nấu những món canh, súp, làm nước dùng ngọt và thanh hơn
Phụ phẩm cá minh thái dùng để nấu canh thường là cá minh thái khô (còn gọi là cá tuyết khô hoặc khô cá minh thái). Ngoài ra, có thể sử dụng các loại cá minh thái đã qua sơ chế như cá minh thái đông lạnh (cá minh thái tươi cấp đông), cá minh thái phơi khô (cá minh thái khô), hoặc cá minh thái đã được làm sạch và phơi một nắng (cá minh thái phơi một nắng).

-
Cá minh thái khô (Hwangtae):Đây là loại cá minh thái được phơi khô, có thể nguyên con hoặc xé sợi. Loại này thường được dùng để nấu canh, làm nước dùng hoặc chế biến thành các món ăn kèm.
-
Cá minh thái tươi cấp đông (Dongtae):Đây là cá minh thái tươi được cấp đông ngay sau khi đánh bắt, thường được dùng để nấu các món canh hầm.
-
Cá minh thái phơi một nắng (Kodari):
Loại này là cá minh thái đã được bỏ ruột, phơi qua một nắng nên vẫn giữ được độ ẩm. Thường được dùng để làm các món rim.












Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.