Má đùi gà không xương ướp gia vị 염지 닭정육살(순살)
Má đùi gà không xương ướp gia vị” là món ăn chế biến từ phần thịt má đùi gà đã bỏ xương, được tẩm ướp với các loại gia vị như nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay, tỏi, hành để tăng thêm hương vị đậm đà trước khi chế biến các món như rim, xào, nướng, hoặc hầm.

-
Gia vị cơ bản:
Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tiêu xay, bột ngọt.
-
Hành, tỏi, gừng:
Thường băm nhỏ để ướp cùng giúp khử mùi tanh và tăng hương thơm.
-
Dầu hào, tương ớt:
Được dùng để tạo màu và vị đậm đà hơn cho món ăn, đặc biệt với các món rim.
-
Gia vị khô:
Ớt bột, bột tỏi, sả băm cũng có thể sử dụng để ướp gà nướng hoặc chiên.
-
Ướp:
Trộn đều gia vị và ướp thịt gà trong khoảng 15-30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
-
Chế biến:
Sau khi ướp, má đùi gà không xương có thể chế biến thành nhiều món như:
- Gà rim tiêu: Ướp rồi chiên sơ gà, sau đó cho vào sốt gia vị đun sôi để thịt ngấm đều.
- Gà nướng: Tẩm ướp các loại gia vị khô để da gà vàng giòn.
- Gà xào: Có thể xào với rau củ hoặc gia vị khác sau khi đã ướp.
- Gà hầm, nấu cháo: Phần má đùi gà chắc thịt, có thêm gân dai giòn nên thích hợp làm món hầm hoặc nấu cháo.
- Gà rim tiêu: Ướp rồi chiên sơ gà, sau đó cho vào sốt gia vị đun sôi để thịt ngấm đều.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.