là một món ăn truyền thống bổ dưỡng của Việt Nam, còn được gọi là gà tiềm, được chế biến bằng cách hầm gà cùng các loại thuốc bắc, thảo mộc như ngải cứu, hạt sen, táo tàu, kỷ tử.Món ăn này có hương vị thơm ngon đặc trưng và được xem như một “dược thiện” giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường khí huyết, phục hồi cơ thể cho người suy nhược, phụ nữ mang thai hoặc sau sinh.
Gà tần chứa chủ yếu là chất protein, axit amin, vitamin (A, B, E) và khoáng chất (sắt, canxi, phốt pho, kẽm) từ thịt gà, cùng với các dưỡng chất từ thảo mộc thuốc bắc như kỷ tử, táo tàu, hạt sen, ngải cứu, đương quy, hoàng kỳ, đẳng sâm. Gà tần cung cấp protein lành mạnh, hỗ trợ bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng, bổ máu, và có tác dụng chống oxy hóa, chống lão hóa nhờ sự kết hợp của thịt gà giàu dinh dưỡng và các dược liệu.
Đặc điểm của gà tần:
-
Nguyên liệu chính:Bao gồm thịt gà (thường là gà tơ hoặc gà ác) và các loại thảo mộc, thuốc bắc như đảng sâm, đương quy, kỷ tử, táo tàu, hạt sen.
-
Chế biến:Gà được hầm cách thủy trong nhiều giờ cùng với các nguyên liệu gia vị, giúp thịt mềm nhừ và ngấm đều hương vị thuốc bắc.
-
Hương vị:Nước hầm có vị ngọt thanh tự nhiên, thơm mùi thuốc bắc và béo bùi của hạt sen, mang lại mùi thơm đặc trưng không thể nhầm lẫn.
Công dụng của gà tần:
-
Bồi bổ cơ thể:Giúp tăng cường sức đề kháng, phục hồi sức khỏe cho người bệnh, người suy nhược cơ thể.
-
Tốt cho phụ nữ:Đặc biệt hữu ích cho phụ nữ mang thai và sau sinh, giúp lợi sữa và hồi phục sức khỏe.
-
Hỗ trợ điều trị bệnh:Góp phần bổ phế, tăng cường khí huyết, hỗ trợ giảm tiểu đường, chống loãng xương.
Lịch sử và vai trò:
- Từng là món ăn hoàng cung, được phục vụ vua chúa và quan lại cao cấp trong xã hội Việt Nam xưa do nguyên liệu quý hiếm và công dụng bồi bổ.
- Ngày nay, gà tần đã trở nên phổ biến và được xem là một bài thuốc dinh dưỡng, món ăn ngon cho mọi gia đình và người thân.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.