Bánh ớt chiên 고추튀김
Gần giống với món ớt sừng nhồi thịt băm hoặc nhồi chả cá của Việt Nam, ớt sừng chiên phiên bản Hàn Quốc với phần nhân tận dụng tối đa nguyên liệu miến đã được nêm gia vị, thêm một ít đậu phụ nghiền nhuyễn, khoác lớp áo bột và chiên giòn là đã có ngay món ăn vừa lạ vừa rẻ. Món ăn này có lẽ sẽ rất hợp khi ăn chung với tokbokki hoặc là nước tương pha.
Bánh ớt chiên” Hàn Quốc là món Pajeon (bánh hành/bánh xèo), được làm từ bột chiên giòn, trộn với hành lá và hải sản, rồi đem chiên vàng. Món này thường được dùng như món khai vị, ăn kèm với nước tương chua ngọt và đôi khi là kimchi để tăng hương vị.

Đặc điểm của Pajeon:
-
Nguyên liệu chính:Bột chiên (bột lúa mì, bột tỏi, bột hành, muối…), hành lá, và hải sản như tôm, mực.
-
Cách chế biến:Trộn các nguyên liệu với một ít nước để tạo thành bột sệt, sau đó chiên trên chảo nóng cho đến khi bánh chín vàng và giòn.
-
Hương vị:Món bánh có vị mặn nhẹ, thơm mùi hành, hải sản và lớp vỏ bánh giòn tan.
-
Thường ăn kèm:Nước tương chua ngọt hoặc kimchi để tăng thêm phần hấp dẫn và làm dịu vị béo ngậy của bánh.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.