1.Chả cá Hàn Quốc là gì?

Chả cá Hàn Quốc, hay còn gọi là “Eomuk” (어묵) hoặc “Odeng” (오뎅) trong tiếng Hàn, là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc. Đây là một loại bánh cá được chế biến từ cá nghiền nát trộn với các nguyên liệu khác như bột mì, tinh bột, và gia vị, sau đó được hấp, nướng, hoặc chiên.

Eomuk thường được sử dụng trong các món súp, như canh eomuk (eomuk-guk), hoặc được bán dưới dạng xiên que trong các quầy hàng bán đồ ăn đường phố. Món này có thể có hương vị khá nhẹ nhàng và thường được ăn kèm với nước chấm hoặc nước dùng.

Ở Hàn Quốc, eomuk rất phổ biến và thường xuất hiện trong các bữa ăn hàng ngày cũng như trong các bữa ăn đường phố, đặc biệt vào mùa đông khi thời tiết lạnh.

1.2 Mua sỉ chả cả Hàn Quốc ở đâu Đà Nẵng?

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM ALOKOFOOD

Cung cấp hơn 50 nhà hàng Hàn Quốc, siêu thị Hàn Quốc Tại Đà Nẵng , Hà Nội, Hồ Chí Minh …

Nếu bạn muốn tìm nguồn cung cấp chả cá Hàn Quốc ổng định, đa dạng , giá sỉ thì hãy tham khảo công ty chuyên cung cấp thực phẩm Hàn Quốc ALOKO FOOD

FACEBOOK : https://www.facebook.com/profile.php?id=61556734392502

WEB : www.alokofood.com

SDT: 0935.478.210

ĐỊA CHỈ : 30 Vũng Thùng 3, Nại Hiên Đông, Sơn Trà, Đà Nẵng 550000, Vietnam

Chả cá hấp mini Hàn Quốc (야채, (매운맛)

Chả cá chiên que 봉어묵 1kg

Thanh chả cá Hàn Quốc 어묵바 1kg

Chả cá Hàn Quốc dạng sợi 누들어묵 1kg

Chả cá xiên que Hàn Quốc 꼬치어묵

Chả cá cắt lát Hàn Quốc 사각어묵 1kg

Các loại chả cá Hàn Quốc

1.Chả cá xiên que

Chả cá xiên que, hay còn gọi là꼬치어묵 trong tiếng Hàn, là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc. Đây là món chả cá được xẻ thành miếng hoặc thanh dài và xiên vào que gỗ, thường được nướng hoặc chiên. Dưới đây là một số điểm đặc trưng của chả cá xiên que:

1. Hình Dáng: Chả cá được xẻ thành các miếng hoặc thanh dài, sau đó được xiên vào que gỗ. Những miếng chả cá này có thể được nướng trên lửa hoặc chiên giòn.
2. Chế Biến: Chả cá xiên que thường được nướng hoặc chiên giòn để có lớp vỏ ngoài giòn và phần bên trong mềm mại. Một số nơi cũng có thể hấp chả cá xiên que.
3. Sử Dụng: Chả cá xiên que thường được ăn kèm với nước dùng hoặc sốt chấm. Nó cũng có thể được dùng trong các món ăn khác hoặc ăn như món ăn nhẹ.
4. Nước Dùng: Trong các quầy hàng bán đồ ăn đường phố, chả cá xiên que thường được phục vụ cùng với nước dùng nóng, tạo thêm hương vị và làm món ăn thêm hấp dẫn.
5. Các Loại: Có thể có nhiều loại chả cá xiên que khác nhau tùy vào các thành phần và gia vị được sử dụng. Ví dụ, một số loại có thể được làm từ cá trắng, trong khi các loại khác có thể bao gồm cả rau củ hoặc các thành phần khác.

Chả cá xiên que là món ăn phổ biến và dễ tìm thấy trong các quầy hàng bán đồ ăn đường phố ở Hàn Quốc, đặc biệt là vào mùa đông.

2.Chả cá cắt lát

Chả cá cắt lát còn gọi là ” 사각어묵 trong tiếng Hàn là một dạng của chả cá Hàn Quốc được cắt thành các lát mỏng hoặc miếng nhỏ. Dưới đây là thông tin chi tiết về loại chả cá này:

Đặc Điểm:

1. Hình Dáng: Chả cá được làm từ cá nghiền nát và các thành phần khác như bột mì, tinh bột, và gia vị. Sau khi chế biến, chả cá được cắt thành các lát mỏng hoặc miếng nhỏ, thường có hình dạng hình chữ nhật hoặc hình tròn.
2. Chế Biến: Các lát chả cá có thể được nấu chín bằng nhiều phương pháp khác nhau:
   • Nướng: Các lát chả cá có thể được nướng để tạo ra lớp vỏ ngoài giòn và phần bên trong mềm mại.
   • Chiên: Các lát chả cá cũng có thể được chiên giòn để tạo độ giòn và hương vị ngon.
   • Hấp: Một số loại chả cá cắt lát được hấp để giữ cho chúng mềm và giữ được hương vị.
3. Sử Dụng: Chả cá cắt lát thường được sử dụng trong nhiều món ăn:
   • Súp và Canh: Chả cá cắt lát là một thành phần phổ biến trong các món súp hoặc canh như Eomuk Guk (canh chả cá).
   • Cơm Trộn (Bibimbap): Các lát chả cá có thể được thêm vào cơm trộn để tăng hương vị và chất dinh dưỡng.
   • Món Xào: Chả cá cắt lát cũng có thể được xào với rau củ và gia vị trong các món xào.
4. Nước Dùng: Trong các quầy hàng bán đồ ăn đường phố ở Hàn Quốc, chả cá cắt lát thường được phục vụ cùng với nước dùng nóng, tạo thêm hương vị và làm món ăn thêm hấp dẫn.
5. Các Biến Thể: Chả cá cắt lát có thể có nhiều biến thể khác nhau tùy vào cách chế biến và các nguyên liệu được sử dụng. Một số loại có thể có thêm rau củ hoặc gia vị đặc biệt để tạo thêm hương vị.

Chả cá cắt lát là một món ăn linh hoạt và phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc, được yêu thích vì hương vị thơm ngon và dễ chế biến.

 

3.chả cá thanh 

Chả cá thanh còn gọi là ” 어묵바 trong tiếng Hàn là một dạng của chả cá Hàn Quốc được chế biến thành các thanh dài hoặc miếng lớn hơn so với các loại chả cá khác. Đây là một dạng phổ biến của chả cá trong ẩm thực Hàn Quốc, đặc biệt là trong các món ăn đường phố và món canh.

Đặc Điểm:

1. Hình Dáng: Chả cá thanh được làm từ cá nghiền nát và các nguyên liệu khác như bột mì, tinh bột, và gia vị. Sau khi chế biến, chả cá được cắt thành các thanh dài hoặc miếng lớn hơn. Các thanh chả cá thường có độ dày đồng đều và có thể có hình dạng tròn hoặc hình chữ nhật.
2. Chế Biến:
   • Nướng: Các thanh chả cá có thể được nướng để tạo ra lớp vỏ ngoài giòn và phần bên trong mềm mại.
   • Chiên: Chả cá thanh cũng có thể được chiên để có lớp vỏ giòn và giữ được độ ẩm bên trong.
   • Hấp: Một số loại chả cá thanh có thể được hấp để giữ cho chúng mềm và giữ được hương vị.
3. Sử Dụng:
   • Súp và Canh: Chả cá thanh thường được sử dụng trong các món canh như Eomuk Guk (canh chả cá) và có thể được thêm vào các món súp khác.
   • Cơm Trộn (Bibimbap): Các thanh chả cá có thể được thêm vào cơm trộn hoặc các món cơm khác để tăng hương vị và chất dinh dưỡng.
   • Món Xào: Chả cá thanh cũng có thể được xào cùng với rau củ và gia vị.
4. Nước Dùng: Trong các quầy hàng bán đồ ăn đường phố ở Hàn Quốc, chả cá thanh thường được phục vụ cùng với nước dùng nóng, giúp làm món ăn thêm hấp dẫn và cung cấp thêm hương vị.
5. Các Biến Thể: Chả cá thanh có thể có nhiều biến thể tùy vào các nguyên liệu và gia vị được sử dụng. Một số loại có thể có thêm rau củ, hạt hoặc gia vị đặc biệt để tạo ra hương vị độc đáo.

Chả cá thanh là một món ăn linh hoạt và phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc, được yêu thích vì hương vị thơm ngon và khả năng kết hợp dễ dàng với nhiều món ăn khác.

4.Chả cá sợi

Chả cá sợi, còn gọi là “누들어묵 trong tiếng Hàn, là một loại chả cá được làm từ cá nghiền nát và các nguyên liệu khác, nhưng có kết cấu dạng sợi thay vì miếng hoặc thanh. Đây là một dạng chả cá khá đặc biệt và có những điểm khác biệt đáng chú ý:

Đặc Điểm:

1. Hình Dáng: Chả cá sợi có cấu trúc dạng sợi hoặc sợi nhỏ, được làm từ việc kéo hoặc xé chả cá thành các sợi dài. Hình dáng này tạo ra kết cấu độc đáo và dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn khác.

5.Chả cá chiên que

Chả cá chiên que kiểu Hàn Quốc được gọi là 봉어묵 là một món ăn rất phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc. Nó thường được làm từ chả cá được chế biến từ cá tươi hoặc chả cá công nghiệp, sau đó được chiên giòn và cắt thành que. Món ăn này có thể được ăn riêng hoặc dùng kèm với nước sốt đặc biệt.

 

 

6.Thanh chả cá hấp mini 

Thanh chả cá hấp mini kiểu Hàn Quốc hay còn gọi là 미니 핫바 là món ăn phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc, thường được dùng như món ăn phụ hoặc món khai vị. Món này được làm từ chả cá, gia vị và thường được hấp trong khuôn nhỏ để tạo hình thanh đẹp mắt.

7.Cách làm chả cá Hàn Quốc

Nguyên liệu:

• 500g cá (cá lăng, cá thu, hoặc cá hồi là những lựa chọn phổ biến)
• 1/2 củ hành tây (băm nhỏ)
• 2 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1 củ gừng nhỏ (băm nhỏ)
• 1 quả trứng (đánh tan)
• 2 thìa canh nước tương (soja)
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê đường
• 1/4 cup bột năng hoặc bột chiên giòn (để tăng độ kết dính)
• 1/2 cup nước lạnh (hoặc nước dùng cá)
• Dầu ăn (để chiên, nếu muốn)

Cách làm:

1. Chuẩn bị cá:
   • Nếu bạn sử dụng cá tươi, làm sạch và bỏ da cá, sau đó cắt thành miếng nhỏ.
   • Nếu sử dụng cá đông lạnh, hãy rã đông hoàn toàn trước khi chế biến.
2. Xay nhuyễn cá:
   • Đưa cá vào máy xay thực phẩm và xay cho đến khi trở thành hỗn hợp nhuyễn mịn.
3. Trộn gia vị:
   • Trong một bát lớn, trộn cá xay với hành tây băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, gừng băm nhỏ, trứng, nước tương, muối, tiêu, và đường.
4. Thêm bột và nước:
   • Thêm bột năng hoặc bột chiên giòn vào hỗn hợp cá và trộn đều.
   • Thêm nước lạnh hoặc nước dùng cá từ từ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và dẻo.
5. Tạo hình chả cá:
   • Bạn có thể tạo hình chả cá theo ý thích: nặn thành các viên tròn nhỏ, hình que dài, hoặc dùng khuôn để tạo hình.
6. Chiên hoặc hấp:
   • Chiên: Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Chiên các viên chả cá hoặc que chả cá đến khi vàng giòn và chín đều. Để cho ráo dầu trên giấy thấm dầu.
   • Hấp: Đặt các viên chả cá hoặc que chả cá vào khuôn hấp đã bôi dầu nhẹ. Hấp trên lửa vừa trong khoảng 20-25 phút cho đến khi chả cá chín và có màu sáng.
7. Nấu súp (tùy chọn):
   • Eomuk cũng có thể được dùng trong món súp Hàn Quốc gọi là “Eomuk Guk”. Để làm súp, hãy thêm chả cá vào nước dùng (có thể là nước dashi hoặc nước dùng rau củ), nấu với một ít hành tây, tỏi, và gia vị cho đến khi hương vị hòa quyện.

Phục vụ:

• Chả cá chiên: Thường được ăn như món ăn vặt hoặc món chính, có thể kèm với nước sốt chấm hoặc nước tương.
• Chả cá hấp: Thường được ăn như món khai vị hoặc dùng kèm với cơm.
• Súp chả cá: Là món ăn ấm áp và bổ dưỡng, rất thích hợp để dùng trong các bữa ăn gia đình.

Món chả cá Hàn Quốc rất ngon và có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị của từng người. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này!

8. Cách nấu món lẩu chả cá Hàn Quốc

Nguyên liệu:

Cho nước dùng:

• 1,5 lít nước (hoặc nước dùng dashi nếu có)
• 2 thìa canh nước tương (soja)
• 1 thìa canh tương ớt Hàn Quốc (gochujang) hoặc tương ớt (tuỳ theo mức độ cay mong muốn)
• 1 thìa cà phê đường
• 2 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1 củ gừng nhỏ (băm nhỏ)
• 1 thìa canh dầu mè
• 1-2 lá rong biển khô (tùy chọn, để thêm hương vị)

Cho lẩu:

• 300g chả cá (có thể dùng chả cá mua sẵn hoặc tự làm)
• 200g nấm (nấm kim châm, nấm đông cô, hoặc nấm mỡ đều ngon)
• 200g đậu phụ (cắt miếng vừa ăn)
• 1 củ hành tây (cắt lát mỏng)
• 1 củ cà rốt (cắt lát mỏng)
• 1-2 quả ớt xanh hoặc đỏ (cắt lát, tùy chọn, để thêm vị cay)
• 1 bông súp lơ (cắt nhỏ)
• Rau xanh (rau cải thảo, rau muống, hoặc rau bó xôi đều được)

Cách làm:

1. Chuẩn bị nước dùng:
   • Trong một nồi lớn, cho nước (hoặc nước dùng dashi) vào và đun sôi.
   • Thêm nước tương, tương ớt Hàn Quốc (hoặc tương ớt), đường, tỏi băm, gừng băm, và dầu mè vào. Khuấy đều để các gia vị hòa quyện.
   • Nếu sử dụng rong biển khô, cho vào nồi và nấu thêm vài phút để nước dùng thêm hương vị. Sau đó, vớt rong biển ra.
2. Chuẩn bị nguyên liệu lẩu:
   • Cắt chả cá thành miếng vừa ăn hoặc thành que nhỏ nếu chưa làm sẵn.
   • Cắt nấm, đậu phụ, hành tây, cà rốt, và súp lơ thành các miếng vừa ăn.
   • Rửa sạch rau xanh và để ráo.
3. Nấu lẩu:
   • Đổ nước dùng đã chuẩn bị vào nồi lẩu hoặc nồi lớn.
   • Đun sôi nước dùng, sau đó cho chả cá vào nồi. Nấu cho đến khi chả cá chín và nổi lên bề mặt.
   • Thêm nấm, đậu phụ, hành tây, cà rốt, súp lơ và ớt vào nồi. Nấu thêm vài phút cho đến khi các nguyên liệu chín và thấm gia vị.
   • Thêm rau xanh vào nồi và nấu thêm 1-2 phút cho đến khi rau chín mềm.
4. Phục vụ:
   • Dọn nồi lẩu lên bàn cùng với bếp lẩu nếu có, hoặc đổ vào các bát và phục vụ ngay.
   • Lẩu chả cá Hàn Quốc thường được ăn kèm với cơm trắng, kim chi, và các món ăn phụ khác.

Lưu ý:

• Thêm gia vị: Tùy theo sở thích, bạn có thể điều chỉnh lượng tương ớt và gia vị để lẩu có độ cay và mặn phù hợp.
• Topping: Có thể thêm các loại topping khác như mì udon, bánh gạo, hoặc trứng tùy theo khẩu vị.

Chúc bạn thực hiện thành công món lẩu chả cá Hàn Quốc này và có một bữa ăn thật ngon miệng!