Cá chai khô tẩm vị (còn gọi là khô cá bống biển) là món ăn được chế biến từ cá chai tươi, sau khi làm sạch sẽ ướp các loại gia vị mặn, ngọt, cay rồi phơi hoặc sấy khô. Thịt cá chai dai, ngọt tự nhiên, ít xương, khi tẩm gia vị sẽ có thêm hương vị mặn mà từ muối biển và vị ngọt, cay tùy theo loại gia vị. Món này thường được dùng để ăn vặt, làm mồi nhậu, hoặc ăn kèm với cơm đều rất ngon.
Đặc điểm của cá chai khô tẩm vị:
-
Nguyên liệu:Cá chai tươi được đánh bắt từ biển, thường là những con béo, dày mình.
-
Chế biến:Sau khi làm sạch, cá được tẩm ướp với các loại gia vị như muối, đường, ớt, sả, tiêu… rồi đem sấy hoặc phơi khô.
-
Hương vị:Vị ngọt tự nhiên của cá kết hợp với vị mặn, ngọt, cay đậm đà từ gia vị.
-
Kết cấu:Thịt cá dai, chắc, có thể có thêm chút giòn giòn tùy cách chế biến.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.