1.Lá vừng chiên 깻잎 튀김

Lá vừng chiên là một món ăn vặt giòn tan được làm từ lá vừng (hay lá mè) của Hàn Quốc, có hình dáng giống lá tía tô, sau khi được nhúng vào bột rồi chiên giòn và ăn kèm với xì dầu, tương ớt. Món này mang hương thơm đặc trưng của húng quế pha lẫn bạc hà, tạo nên vị thơm ngon, kích thích vị giác. 

Đặc điểm của lá vừng chiên:

• Nguyên liệu:

  Sử dụng lá vừng (lá kê nhíp, lá mè) là loại rau thơm phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc. 
• Hương vị:

  Có mùi thơm nồng đặc trưng, thanh mát, cay nhẹ, giống vị húng quế và bạc hà. 
• Cách chế biến:

  Lá vừng được nhúng vào bột chiên giòn. 
• Thưởng thức:

  Có thể ăn riêng hoặc ăn kèm với các loại nước chấm như xì dầu, tương ớt. 

Lợi ích của lá vừng chiên:

• Dinh dưỡng:

  Lá vừng rất giàu chất xơ, khoáng chất (canxi, sắt, kali) và vitamin (A, C, riboflavin). 
• Sức khỏe:

  Chứa nhiều chất chống oxy hóa, tốt cho cơ thể, có lợi cho hệ miễn dịch. 

Cách làm chả cuốn lá vừng cực ngon

– Bước 1: Sơ chế sạch nấm hương, cà rốt, hành tây, hành lá rồi thái nhỏ. Cho vào máy xay để xay nhỏ rau củ. Đổ rau củ vào khay đựng thịt băm. Đậu phụ cho vào khăn rồi vắt kiệt nước, đổ đậu phụ vào khay thịt sau đó thêm chút muối, đường, tỏi băm, dầu mè, ớt bột và hạt tiêu vào trộn đều.

– Bước 2: Lá vừng rửa sạch để ráo nước, trải lá vừng ra thớt, rắc chút bột mì lên trên. Lấy một lá vừng, múc phần nhân thịt trộn cho vào rồi gập đôi lại.

– Bước 3: Làm tương tự với phần nhân thịt và lá vừng còn lại, bạn có thể gấp chả lá vừng thành hình tam giác. Lăn đều miếng chả qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng rồi cho vào chảo đã được đun nóng với chút dầu ăn. Chiên chả cho đến khi chín vàng hai mặt là được.