Chả cá xiên que Hàn Quốc 꼬치어묵

Thành phần của chả cá xiên Hàn Quốc

Những xiên chả cá nóng hổi luôn được ưa chuộng ở Hàn Quốc vào mùa đông giá rét. Giữa thời tiết lành lạnh mà được thưởng thức một xiên chả cá cùng với nước súp nóng thì còn gì bằng.

Chả cá xiên Hàn Quốc được làm bằng những nguyên liệu chính như cá, muối, bột trứng, rượu gạo, hoặc có thể thêm ít tôm, mực để tăng thêm phần hấp dẫn. Đây chính là những nguyên liệu dễ kiếm, đơn giản, có thể làm ngay tại nhà.

Ở những nhà máy chế biến công nghiệp quy mô lớn thì họ sử dụng thịt cá biển xay mịn, qua công nghệ li tâm tiên tiến nhằm chọn lọc những dưỡng chất có lợi cho sức khỏe đồng thời loại bỏ bớt nước, mỡ và mùi tanh. Đây được gọi là Surimi.

Điểm đặc biệt của chả cá xiên Hàn Quốc đó chính là thịt cá tươi xay nhuyễn, chỉ cần thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ mùi thơm của cá và độ dai đúng chuẩn của những nguyên liệu tươi mới.

Chả cá xiên thường được ăn với nước súp nóng, có vị thanh ngọt không cay hoặc nước súp cay hơi sệt hơn một chút.

Thành phần chính của chả cá xiên Hàn Quốc là thịt cá biển

Xiên chả cá Hàn Quốc làm nên sự khác biệt độc đáo

Thật ra, nếu để nhận xét món ăn này có gì đặc sắc hơn thì có lẽ là do tạp quán ăn uống và sở thích của mỗi người, mỗi vùng miền và cả mỗi quốc gia. Với những món ăn khác, chả cá làm ra tùy theo mục đích mà sẽ được tạo hình theo những dạng khác nhau.

Nhưng đối với chả cá xiên Hàn Quốc, do khí hậu lạnh nên sở thích của người Hàn là ăn những món ăn nóng và cay,  thói quen ăn chả cá là xiên vào que tre nhọn đầu rồi nấu cùng nước dùng.

Vì vậy mà hình dạng Eomuk được làm ra sao cho dễ xiên, ngon mà lạị đẹp mắt. Thường có 3 dạng: miếng mỏng hình chữ nhật – Sakak Eomuk – 사각어묵, dạng thanh dài – Bong Eomuk – 봉어묵, dạng viên – Bol Eomuk – 볼어묵.

Những xiên chả cá này luôn tạo được cảm giác bắt mắt, độc đáo và mang hơi hướng một món ăn đường phố cùng với sự tiện dụng: dễ cầm và dễ ăn.

Chả cá xiên Hàn Quốc làm nên sự khác biệt độc đáo